Se vi havas gasfornon en via kuirejo, verŝajne ĝi funkcias per tergaso, ne propano.
"Propano estas pli portebla, tial ĝi estas tiel ofte uzata en kradrostoj, kampadfornoj kaj manĝkamionoj," klarigas Sylvia Fontaine, profesia kuiristo, iama restoracio kaj Ĉefoficisto kaj fondinto de Feasting at Home.
Sed instalu propanujon en via hejmo kaj vi povas nutri vian kuirejon per propano, diras Fontaine.
Laŭ la Propano-Edukado kaj Esplorkonsilio, propano estas kromprodukto de tergaspretigo.Propano ankaŭ estas foje referita kiel likvigita nafta gaso (LPG).
Laŭ la National Energy Education Development (NEED), propano estas pli ofta fonto de energio en kamparaj lokoj kaj en ruldomoj kie tergasa konektebleco eble ne estas ebla.Tipe, propan-fuelitaj hejmoj havas malfermitan stokan tankon, kiu povas teni ĝis 1,000 galonojn da likva propano, laŭ NEED.
Kontraste, laŭ la usona Energy Information Administration (EIA), tergaso konsistas el diversaj gasoj, precipe metano.
Dum tergaso estas distribuita tra alcentrigita duktoreto, propano preskaŭ estas ĉiam vendita en tankoj de diversaj grandecoj.
"Propanaj fornoj povas atingi pli altajn temperaturojn pli rapide ol tergaso," diras Fontaine.Sed, ŝi aldonas, "estas kapto: ĉio dependas de la funkcio de la slabo."
Se vi kutimis al tergaso kaj ŝanĝis al propano, vi eble trovos, ke viaj patoj varmiĝas pli rapide, diras Fontaine.Sed krom tio, vi verŝajne tute ne rimarkos multe da diferenco, ŝi diras.
"De praktika vidpunkto, la diferenco inter propano kaj tergasa kuirado estas nekonsiderinda," diris Fontaine.
"La vera avantaĝo de gasflama kuirado estas ke ĝi estas pli ofta ol propana forno, do vi verŝajne pli kutimas al ĝi," Fontaine diras.Tamen, vi scias la grandecon de flamo, kiun vi bezonas por ĉio, de salti cepojn ĝis varmigi pastan saŭcon.
"La gaso mem ne influas kuiradon, sed ĝi povas influi la teknikon de kuiristo se ili ne konas gason aŭ propano", diras Fontaine.
Se vi iam uzis propanan fornon, verŝajne ĝi estis ekstere.Plej multaj propanaj fornoj estas dizajnitaj por subĉiela uzo kiel krado aŭ portebla forno.
Sed prezoj povas multe ŝanĝiĝi depende de kie vi loĝas, la sezono kaj multaj aliaj faktoroj.Kaj kvankam natura gaso ŝajnas pli malmultekosta, memoru, ke propano estas pli efika (tio signifas, ke vi bezonas malpli da propano), kio povas fari ĝin pli malmultekosta entute, laŭ Santa Energy.
Propano kaj natura gaso havas alian avantaĝon: Vi ne bezonas esti konektita al la reto, diras Fontaine.Ĉi tio povas esti bonega gratifiko se vi loĝas en areo kun oftaj elektropaneoj.
Ĉar gasfornoj pli verŝajne funkcias per tergaso prefere ol propano, vi havos pli da fornelektoj se vi elektas naturan gason, diras Fontaine.
Ŝi rekomendas uzi tergason anstataŭ propano, rimarkante ke "gasduktoj jam estas instalitaj en la plej multaj urbaj loĝkvartaloj."
"Kontrolu la instrukciojn kiuj venis kun la aparato aŭ kontrolu la etikedon de la fabrikanto sur la forno por vidi ĉu ĝi taŭgas por uzo kun propano aŭ tergaso," diras Fontaine.
"Se vi rigardas la fuelinjektilon, ĝi havas grandecon kaj nombron presitan sur ĝi," ŝi diras.Vi povas kontakti la fabrikiston por vidi ĉu tiuj nombroj indikas, ke la forno taŭgas por propano aŭ tergaso.
"Ĝenerale ne rekomendas uzi naturan gason en propana forno, aŭ inverse, kvankam ekzistas konvertaj ilaroj," diras Fontaine.Se vi vere volas uzi unu el ĉi tiuj ilaroj, konsultu specialiston, rekomendas Fountaine.Altgradigi vian fornon ne estas faru mem-projekto.
"Kaj propano kaj tergaso povas prezenti sandanĝeron se taŭga ventolado ne estas instalita super la forno," diras Fontaine.
En la lastaj jaroj, kelkaj grandurboj, kiel ekzemple Novjorko kaj Berkeley, pasigis preskribojn malpermesantajn la instaladon de gasfornoj en novaj konstruaĵoj.Ĉi tio estas pro kreskanta konscio pri la eblaj sanriskoj asociitaj kun gasfornoj, kies uzo povas konduki al liberigo de malpurigaĵoj kaj estas rilata al risko de disvolvi astmon en infanoj, laŭ la Kalifornia Public Interest Research Group.
Laŭ la Kalifornia Aera Rimeda Estraro (ARB), se vi havas gasfornon, nepre kuiru kun kuirilaro kaj, se eble, elektu malantaŭan brulilon, ĉar la kuirilaro pli bone tiras aeron.Se vi ne havas kapuĉon, vi povas uzi kapuĉon de muro aŭ plafono, aŭ malfermi pordojn kaj fenestrojn por pli bona aerfluo laŭ la regularo de ARB.
Laŭ la Centroj por Malsana Kontrolo kaj Antaŭzorgo (CDC), bruligado de brulaĵoj (kiel generatoro, aŭto aŭ forno) produktas karbonmonoksidon, kiu povas malsanigi aŭ eĉ morti.Por esti sekura flanko, instalu karbonmonoksidajn detektilojn kaj planu ĉiujarajn gasajn aparatojn inspektadojn ĉiujare laŭ la gvidlinioj de CDC.
"Ĉu vi elektas propanon aŭ tergason dependas tute de tio, kio disponeblas en via regiono kaj kia ekipaĵo estas aĉetebla," diras Fontaine.
Tio povus signifi, ke urbanoj elektos tergason, dum loĝantoj en pli kamparaj areoj povas elekti propano, ŝi diris.
"La kvalito de kuirado dependas pli de la lerteco de la kuiristo ol de la speco de gaso uzata," diras Fontaine.Ŝia konsilo: "Koncentru tion, kion vi volas, ke via aparato faru kaj kiaj opcioj taŭgas por via buĝeto, inkluzive de taŭga ventolado en via hejmo."
Afiŝtempo: Jul-25-2023